Medicul Mihail Pautov afirmă că ora la care mănânci seara nu duce, în sine, la creștere în greutate. În explicația lui, factorul care îngrașă este excesul caloric din întreaga zi, nu faptul că masa este luată după ora 18:00.
Potrivit medicului, organismul este adaptat fiziologic să ceară hrană seara și să depoziteze energie. El spune că alimentele consumate seara se ard în timpul zilei la fel ca cele mâncate dimineața, atât timp cât nu depășesc necesarul energetic.
„Al doilea mit, că mâncatul seara îngrașă. Absolut fals. Este absolut fals. Îngrașă excesul caloric. Dar dacă mănânci calorii sănătoase dimineața sau seara, n-o să facă nicio diferență. Ziua tu arzi mâncarea care s-a depus peste noapte în același fel în care poți să arzi mâncarea pe care o mănânci dimineața direct și te duci la activitate. Deci mâncatul seara târziu nu îngrașă.”
Mihail Pautov explică și de ce seara apare mai ușor excesul. Nu ora este problema, ci contextul în care ajungem la masă: stresul, oboseala sau mesele prea puține din timpul zilei favorizează mâncatul peste măsură. În același timp, restricțiile dure și înfometarea pot duce la pierderea controlului și la binge eating, adică mâncat necontrolat.
Așa cum este relatat de Lyla, medicul leagă surplusul caloric de seară de alegeri alimentare nepotrivite și de acumulările din restul zilei. În această logică, problema reală nu este simpla existență a unei cine târzii.
„Excesul caloric însă îngrașă și de multe ori seara suntem predispuși la a avea exces caloric dacă facem lucrurile greșit. Asta te va duce la tulburări de retenție care te vor duce la anxietate, vină, auto-învinovățire și binge eating, adică mâncat necontrolat seara.”
Medicul mai spune că mersul la culcare cu stomacul gol poate fi, în multe situații, o alegere mai puțin bună. Acest obicei afectează adesea calitatea somnului și poate duce la un consum exagerat de alimente în ziua următoare. Cu alte cuvinte, săritul cinei seara se poate întoarce împotriva celor care încearcă să respecte reguli stricte.
Ca reper practic, Mihail Pautov nu recomandă eliminarea cinei, ci evitarea combinației care favorizează excesul: mese insuficiente în timpul zilei, stres ridicat și oboseală acumulată până seara. El spune că o masă de calitate, în porții normale, înainte de culcare, poate susține relaxarea și un somn mai bun.
„În schimb, dacă te culci cu mâncarea la bord, din nou, de calitate și în proporții normale, te vei relaxa, îți vei activa acel sistem nervos parasimpatic, iar corpul tău va lucra pentru tine, relaxându-te, digerând acea mâncare și totul o să fie ok.”
