Dacă te gândești la o evadare departe de agitația cotidiană, un conac istoric din Marea Britanie, care datează din 1428, promite o experiență de neuitat. Farlam Hall nu este doar o clădire superbă, ci și gazda unui restaurant premiat cu o stea Michelin, transformând un simplu sejur într-o aventură a simțurilor.
Un refugiu departe de agitație
V-ați imaginat vreodată cum ar fi să lăsați în urmă zgomotul orașului și să vă treziți înconjurați doar de dealuri verzi și oi? Situat în nord-estul regiunii Cumbria, aproape de faimosul Zid al lui Hadrian și la mai puțin de 20 de mile de granița cu Scoția, acest loc este un refugiu bucolic perfect. Deși pare izolat, accesul este surprinzător de facil. Se află la doar 10 minute de autostrada M6, iar gara din Carlisle este la 12 mile distanță, cu legături directe regulate spre Londra și Scoția.
Iar opțiunile de petrecere a timpului liber sunt nenumărate, de la drumeții și ciclism, până la privitul stelelor, golf sau pescuit.
Design rafinat și detalii care contează
Atmosfera este una elegantă, creată special pentru adulți. Casa este plină de vaze cu crini parfumați, fotografii vechi cu foști rezidenți și animalele lor de companie, dar și piese de artă contemporană. O piesă de rezistență este un ceas din secolul al 19-lea, realizat de Robert Stephenson, a cărui celebră locomotivă Rocket a fost expusă cândva chiar în grădina conacului. Ferestrele mari oferă priveliști spre grădinile mature, lac și un cedru impunător, vechi de peste 150 de ani.
Farlam Hall are 12 dormitoare în clădirea principală și șase apartamente de lux numite Stable Suites. Paleta de culori, dominată de nuanțe de gri porumbel, crem și alb, induce o stare de calm. Camerele Deluxe și Junior Suites au căzi de baie, iar oaspeții sunt răsfățați cu produse pentru piele Molton Brown, halate și papuci. Unele apartamente au chiar bucătării complet echipate și încălzire prin pardoseală. Pe bune, ce poți cere mai mult?
Experiența culinară Michelin
Mâncarea este, fără îndoială, atracția principală. Într-un reportaj de călătorie, cum scrie Lyla, se subliniază talentul vizibil al bucătarului și patronului Hrikshikesh Desai. Acesta a obținut o stea Michelin la mai puțin de un an de la sosirea sa la Farlam, distincție pe care echipa a păstrat-o timp de patru ani consecutivi.
Restaurantul The Cedar Tree folosește ingrediente proaspete din grădina proprie, completate de o notă fină de condimente indiene. Meniurile de degustare și prânzul cu trei feluri promit și livrează o „simplitate încântătoare cu o mulțime de clasă”.
Fiecare preparat este impecabil.
Un exemplu este aperitivul „măsline, în felul nostru”, care surprinde plăcut. Dar stai puțin, că regulile în bucătărie sunt stricte. Echipa poate gestiona cei 14 alergeni principali. Numai că nu vor adapta preparatele pentru restricții dietetice care le compromit viziunea și stilul meniului (cum ar fi eliminarea cepei, usturoiului, ghimbirului sau a condimentelor). Pentru o atmosferă mai relaxată, Bistro Enkel este deschis de duminică până marți.
Relaxare și accesibilitate pentru toți
La spa-ul Sycamore Retreat, oaspeții se pot relaxa într-o cameră cu lambriuri din lemn, savurând un ceai cald înainte de un masaj sau un tratament facial cu produse GAIA. Există și trei saloane unde te poți retrage cu o carte bună, două dintre ele având șeminee funcționale. Locul este gândit și pentru persoanele cu mobilitate redusă, având o declarație detaliată de accesibilitate pe site, o cameră fără trepte și o căsuță tip bungalou complet adaptată.
Iar dacă ai un prieten necuvântător, află că doi câini sunt acceptați în anumite camere pentru o taxă de 30 de lire sterline pe sejur, deși nu au acces în restaurant sau în saloanele publice. Copiii de la nouă ani în sus sunt bineveniți în restaurantul The Cedar Tree, în timp ce la Bistro Enkel pot lua masa la orice vârstă. Adresa exactă este Hallbankgate, Brampton CA8 2NG, iar rezervările se pot face telefonic sau online.
