Doi medici oncologi din Statele Unite recomandă ca prima masă a zilei să fie construită în jurul proteinelor și al legumelor, nu al produselor ultraprocesate, foarte dulci sau bogate în grăsimi nesănătoase. Ideea este simplă: micul dejun poate fi mutat spre alimente integrale, într-o rutină repetată zi de zi.
Dr. Krushangi Patel, medic oncolog din Los Angeles, le recomandă pacienților să acorde prioritate proteinelor și legumelor încă de la începutul zilei. Dr. Sindhu Nair, medic oncolog din Texas, propune o variantă clară pentru farfuria de dimineață: omletă cu legume verzi, inclusiv spanac, varză kale și rucola.
Această alegere este pusă în legătură cu datele despre prevenție. Un raport al Agenției Internaționale pentru Cercetare în Domeniul Cancerului, publicat în 2018, a estimat că factorii nutriționali au fost asociați cu aproximativ 16% dintre cazurile noi de cancer la bărbați și 20% la femei, la nivelul analizat.
În partea de proteine, opțiunile menționate sunt ouăle sau tofu. Ouăle sunt o sursă importantă de proteine și conțin carotenoizi precum luteina și zeaxantina, compuși cu proprietăți antioxidante. Tofu, obținut din soia, oferă proteine vegetale și izoflavone și poate fi o alternativă nutritivă pentru cei care nu consumă ouă sau care mănâncă vegan.
Legumele verzi au, la rândul lor, un rol bine definit. Spanacul, varza kale și rucola furnizează fibre, vitamine, minerale și numeroși compuși vegetali, inclusiv folat, adică vitamina B9, esențială pentru sinteza și repararea ADN-ului și pentru diviziunea celulară, potrivit Lyla.
Pentru un mic dejun ușor de pregătit, recomandarea poate fi aplicată foarte simplu: se pornește de la o sursă de proteină și se adaugă legume verzi. În forma propusă de cei doi medici, asta înseamnă o omletă cu spanac, varză kale sau rucola ori tofu cu spanac.
Abordarea este una echilibrată. Un fir de cercetare bazat pe peste 350 de studii sugerează că un aport proteic moderat poate avea avantaje metabolice, mai ales pentru sedentari, fără să susțină suplimentarea excesivă.
Prevenirea cancerului nu depinde de un singur aliment. Ea include o alimentație echilibrată, menținerea unei greutăți sănătoase, activitate fizică regulată, evitarea fumatului, limitarea consumului de alcool și controalele medicale recomandate. Specialiști în oncologie subliniază: „Niciun aliment și nicio rețetă de mic dejun nu pot preveni singure cancerul, iar alimentația reprezintă doar unul dintre factorii care influențează riscul individual.”
